※感謝「草地狀元」節目協助拍攝。

香醋庄全部都是以生物製程發酵而成，先將水果發酵釀成水果酒後，在水果酒中加入醋酸菌再次發酵，才得以釀造醋。

雖然相當耗時費工，但以此方法製造醋，因此，我們仍然堅持以生物製程來釀造醋。

香醋庄主劉忠一先生，原本是一位任職於台電27年的工程師，在退休之後，本著對食品加工的熱誠，投身入製造醋的研究，經過三年的研發與準備，終於得以將此產品上市分享給大眾。由於需要長時間靜置發酵，因此每一瓶都像是美酒一樣珍貴難得，能將如此健康養生的飲品分享給大家，也是我們一直以來堅持品質的動力。